lauantai 1. lokakuuta 2016

Sitruunaista pastaa ja hernepestoa

Ja näin polkaistaan lihaton lokakuu taas käyntiin! Ihan tarkkaan en ole ehtinyt pohtimaan että mihin suuntaan tänä vuonna tätä vien. Katsotaan mitä matkan varrella tapahtuu. Yritän saada valokuvat ihan ajallaan kaikkiin postauksiin, mutta voi olla että muutaman lisäilen sitten jälkikäteen.

Ensimmäisenä eetteriin ohje, joka menee nopeasta arkiruoasta hernepeston kanssa. Tätä on meillä varioitu muutamallakin tavalla ja tuntuu olevan kaikkien herkku. On maistunut niin kesäkuumalla, kuin viileänä päivänäkin. Niin tai näin, tämän saa halutessaan äkkiä pöytään.

Sitruunapastaan tarvitset:
Pastaa sen määrän minkä syöt (tähän sopinut oikein hyvin sekä täysjyväpasta että se "paha valkoinenkin")
suolaa keitinveteen (pidä mielessä merivesi! Pastavesi saa olla hyyyyvin suolaista)

1/2 dl öljyä
2 rkl sitruunan mehua
yhden sitruunan kuori raastettuna
1/2 tl sokeria
ripaus suolaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Sekoita öljy, sitruunan mehu ja kuoriraaste, sokeri ja suola keskenään ja jätä maustumaan.

Hernepestoon tarvitset:
200g pakasteherneitä
1/2 ruukkua basilikaa
1/2 dl raastettua parmesania
1 rkl öljyä
2 rkl sitruunan mehua
1/2 tl suolaa
mustapippuria
yhden valkosipulinkynnen
1/2 dl pastan keitinvettä

Sulata pakasteherneet. Sekoita kaikki ainekset keskenään sauvasekoittimella tai muulla soseuttajalla. tämän voi tehdä suht valmiiksi pastan kiehuessa ja lisätä lopuksi sitten pastan keitinveden. Ylipäätään arvioi itse tarvitseeko sitä keitinvettä minkä verran pestoon lorottaa. Itse tykkään hieman kiinteämmästä pestosta, kuin juoksevasta lurusta. Lisää sitruunaöljy pastaan ja sekoita hyvin. Lisää pesto pastan päälle. Raasta pinnalle parmesania raasteena tai lastuina. Syö!

Tämä maistuu hurjan hyvältä, kirpeä sitruuna ja makea herne täydentää toisiaan ihan mahtavasti. Käytin kuvituksena vanhaa kuvaa, tässä mukana pari siivua pekoniakin. Oikeasti tämä ruoka ei kaipaa lihaa itseensä. 

4 kommenttia:

  1. Kiitos tästä ohjeesta! Kokeilin heti eilen, ja mieskin tykkäsi. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä :) Tosi kiva kuulla että maistui. Tämä on meilläkin hitti.

      Poista
  2. Jeeee, reseptejä koko kuukauden ajan!!! I CAN'T WAIT!!! :)

    VastaaPoista

Mitä sullon syrämmellä?